Украинский борщ с фасолью

Украинский борщ с фасолью

Это рецепт настоящего украинского борща с фасолью.
Ингредиенты:
Жирной говядины на косточке-100 грамм,соленое сало-50 грамм,картофель -200 грамм, фасоль -100 грамм, свекла — 200-300 грамм, капуста свежая — 300-400 грамм,луковица – 1 шт., морковь -50 грамм, томатная паста -50-100 грамм,болгарский перец – 2 шт.,зелень, чеснок.
Способ приготовления борща:
Говядину промыть и заложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения иснять пену. Потом варить бульон на медленном огне, пока мясо будет готово, посолив его через 1 час после закипания. Когда мясо сварилось, его надо вытащить, бульон процедить и довести до кипения.
В отдельной кастрюле варим фасоль на среднем огне, параллельно с варкой бульона. Это займет приблизительно 1,5 часа. А вот солить фасоль надо в конце варки.

Если вас интересует , то рекомендуем посетить специализированный интернет магазин, в котором представлен большой выбор оборудования для профессионалов, которое вы можете приобрести по приемлемым ценам.
В готовый бульон надо положить порезанное мясо вареное мясо и нарезанный соломкой картофель.
После этого порезанное соленной сало обжарить на сухой сковороде на большом огне, потом добавляем нарезанный лук, затем добавляем порезанную морковь и все вместе пассируем. Готовуюзажарку добавляем в борщ. После этого добавляем в борщ фасоль вместе с отваром.
Очищенную и натертую на крупной терке свеклу кладем на сковороду, немного подсаливаем и добавляем 1 чайную ложку сахара и тешим с добавлением небольшого количества воды, а в конце добавляем 1 чайную ложку уксуса, для сохранения цвета свеклы. Добавляем свеклу в борщ и за 10 минут до завершения варки, добавляем в борщ мелко нарезанную капусту, болгарский перец, а за 5 минут до окончания варки еще добавляем томатную пасту, чеснок, пропущенный через чеснокодавку и зелень.
Приятного аппетита!

Этот блог находят по фразам:


Понравился сайт? Подпишись на обновления!

Комментариев к записи: 1

  1. Ульяна:

    Что-то так борща захотелось. Вот нашла этот рецептик,приготовила всё как тут написано,борщ получился отменный. Семья была в восторге,спасибо.

Оставить комментарий