Птичье молоко, самостоятельно – с подсказкой!

Птичье молоко, самостоятельно – с подсказкой!

Каждая женщина – пекарь-кулинар от рождения (по крайней мере, большинство считает именно так). Вот только забывают, что всему нужно учиться. Конечно, самый лучший опыт – это осознание собственных ошибок. Вот только зачем нужно одни и те же ошибки делать все время, если проще и лучше использовать чужие достижения в качестве ступенечек к достижениям собственным. И потом уже наши достижения станут ступеньками для кого-то. Но это все возвышенные материи, а у нас на повестке приготовление чего-нибудь вкусненького. Я, например, очень долго мечтала самостоятельно приготовить торт птичье молоко сама. Но так, чтобы тоненький мягкий пропитанный слой бисквита, а сверху — сантиметров пятнадцать, а то и двадцать нежнейшего воздушного суфле, а сверху шоколадная глазурь. Но, так, чтобы не стекала и не скалывалась, а таяла во рту вместе с суфле и бисквитиком.

Вкусно? От одного описания? То-то же! Но теперь самое интересное – все это приготовить, чтобы получилось, хотя бы отдаленно похоже на то, чего хочется. Открываем книгу рецептов, и читаем. И тут начинается первое – упс!!! Что значит – готовим обычный масляный бисквит? Никаких объяснений – ничего! Хорошо, пытаемся выйти из положения и ищем уже в другой книге, поскольку в этой не нашли что-то типа масляного бисквита или бисквита под суфле. Находим – есть рецепт, но описание оставляет желать лучшего… Белки с сахаром взбиваем в стойкую пену – что значит «стойкая»? Дальше желтки с маслом и сахаром взбиваем немного до белого цвета (???) желтки и до белого цвета!!! Что с их точки зрения белый? Все что касается суфле – это вообще мрак!!! Огромное количество «как обычно», «немного», «очень бережно» и прочих вариантов. Я не понимаю, что значит «очень бережно» вливаем – я же не стану все это расплескивать, а получатся все равно не правильно.

Промучившись полдня обложившись книгами, уже ничего не понимая, просто позвала в интернете (в отчаянии) торт птичье молоко дома. И, о чудо!!! Получила с полтысячи страниц сайтов, где существуют и предоставляются , причем с поэтапным подробнейшим описанием. Виват интернету!

Этот блог находят по фразам:


Понравился сайт? Подпишись на обновления!

Оставить комментарий